(L) = Laktosfri
(L*) = Kan beställas laktosfri
(G) = Glutenfri
(G*) = Kan beställas glutenfri
(V) = Vegansk
(V*) = Kan beställas vegansk
(M) = Milk protein free
(M*) = Can be ordered milk protein free
L = Innehåller laktos G = Innehåller gluten M = Innehåller mjölkprotein V = Vegansk
Veganska och vegetariska alternativ finns tillgängliga
Förrätter
Toast Skagen 185 SEK (G) (M)
Klassisk Toast Skagen med Kalixlöjrom, picklad rödlök och citron
Finns även som glutenfri
Burrata – 145 SEK (L) (M)
Burrata med persika, krossade pistagenötter och olivolja
Tomat & Pesto – 145 SEK
Klar tomatconsommé med flädermarinerade och rostade körsbärstomater, inlagd gurka, pesto, picklad rödlök och jalapeño
Bifftartar – 185 SEK (M)
Tartar på oxfilé med puffad fläsksvål, äggulegelé, tabascomajonnäs, gräslök, kapris och parmesan
Kockens rekommendation: Lägg till pommes frites och aioli + 40 kr.
Varmrätter
Pepparstek – 425 SEK (M)
Grillad pepparstek av oxfilé (160 g) med cognacspepparsås, kall bearnaisesås, rostade kvisttomater och vitlöksconfit
Välj tillbehör Västerbottens-potatisgratäng, kokt färskpotatis eller pommes frites
Röding – 365 SEK (M)
Smörstekt röding med pepparrot, beurre blanc smaksatt med örtolja, mörk blomkålspuré, haricots verts och sockerärtor
Välj tillbehör Västerbottens-potatisgratäng, kokt färskpotatis eller pommes frites
Krispig Rotselleri – 270 SEK (M)
Krispigt rotselleri med mörk blomkålspuré samt salsa på kålrabbi och äpple
Välj tillbehör Västerbottens-potatisgratäng, kokt färskpotatis eller pommes frites
Risotto – 270 SEK (M)
Krämig risotto med kräftstjärtar och parmesan
Smash Burger – 250 SEK (G) (M)
150 g nötköttsburgare, mjukt potatisbröd, cheddarost, tomat, sallad, stekt lök och hamburgerdressing. Serveras med pommes frites och aioli
Finns även glutenfri eller vegansk
Desserter
Crème Brûlée – 140 SEK (M)
Vaniljpudding med hallonglass och hallonpärlor
Dagens Glass – 110 SEK (M)
Fråga personalen om dagens smaker
Chokladtrippel – 160 SEK (G) (L) (M)
Husets chokladkaka med mörk chokladganache, vit choklad-yoghurtpannacotta och bärkompott
Barnmeny
För barn under 12 år. Barnportioner av rätterna ovan kan beställas för halva priset
Plättar 79 SEK (G) (M)
Med sylt och vispgrädde
Hamburgare 89 SEK (G) (M)
75 g smashburgare av svenskt nötkött, mjukt potatisbröd, cheddarost, sallad, ketchup och pommes frites.
Korv & Pommes 89 SEK (G)
Serveras med en liten sallad och ketchup.