(L) = Laktoositon
(L*) = Voi tilata myös laktoosittomana
(G) = Gluteeniton
(G*) = Voi tilata myös gluteenittomana
(V) = Vegaaninen
(V*)= Voi tilata myös vegaanisena
(M) = Milk protein free
(M*) = Can be ordered milk protein free
L = Sisältää laktoosia G = Sisältää gluteenia M = Sisältää maitoproteiinia V = Vegaaninen
Vegaaniset sekä kasvisruoka vaihtoehdot ovat saatavilla pyydettäessä
Alkuruoat
Toast Skagen 185 SEK (G, M)
Perinteinen skagen-leipä, Kalixin muikunmätiä, pikkelöityä punasipulia ja sitruunaa.
Saatavilla myös gluteenittomana.
Tartar – 185 SEK (M)
Tartar naudan fileestä, puffattua possun nahkaa, keltuaiskreemiä, tattimajoneesia, ruohosipulia ja pikkelöityä suppilovahveroa.
Keittiö suosittelee: lisää ranskanperunat sekä aioli + 40 SEK.
Crudo – 165 SEK
Kemijokisuun siikaa, sitrusponzua, jalapenoa ja viinimarja-puolukkarelissiä.
Kurpitsakeitto – 140 SEK (L, M)
Silkkinen sosekeitto myskikurpitsasta ja inkivääristä, viimeistelty ranskankermalla ja karamellisoidulla pekonilla.
Burrata – 140 SEK (L, M)
Burrataa, persikkaa, rouhittua pistaasia ja oliiviöljyä.
Pääruoat
Poron filee – 435 SEK (M)
Poron ulkofileetä, täyteläistä portviinikastiketta, savustettua palsternakkaa ja rapeaa mustakaalta.
Valitse: Paahdettua perunaa, puikulapyree tai ranskalaiset.
Suositellaan juomaksi: Waltz, Pinot Noir (Saksa).
Pihvi – 425 SEK (M)
Grillattu 160g naudan sisäfileepihvi, punaviinikastiketta, kylmää bearnaisekastiketta, hunajapaahdettua porkkanaa ja valkosipuliconfittia.
Valitse: Paahdettua perunaa, puikulapyree tai ranskalaiset.
Suositellaan juomaksi: Sasso Al Paggio, Sangiovese (Italia) tai Patrizi Barolo DOCG, Nebbiolo (myydän vai pulloissa Italia).
Grillattua siikaa – 365 SEK (M)
Avotulella grillattua villisiikaa, valkosipuli-sienimisoa, voissa kypsytettyä purjoa, tyrnigeeliä ja pikkelöityjä sinapinsiemeniä.
Valitse: Paahdettua perunaa, puikulapyree tai ranskalaiset.
Suositellaan juomaksi: Secret de Lunes, Chardonnay (Ranska).
Tryffelirisotto – 270 SEK (L, M)
Tuoretta syystryffeliä ja parmesaania.
Suositellaan juomaksi: Solitär, Riesling (Saksa).
Juustoburger – 230 SEK (G, M)
150 g smashpihvi, pehmeä perunasämpylä, cheddarjuustoa, suolakurkkua, paistettua sipulia, makeaa sinappia, ketsuppia ja majoneesia. Tarjoillaan ranskanperunoiden ja aiolin kanssa.
Saatavilla myös gluteenittomana.
Jälkiruoat
Suklaafondant – 160 SEK (M)
Suklaaleivos sulalla suklaasydämellä ja talon puolukkajäätelöä.
Omena trifle – 140 SEK (G, M)
Omenaa kolmella tapaa, kauramurua ja wanhan ajan vaniljakastiketta.
Päivän Jäätelöannos – 110 SEK (M)
Kysy makuvaihtoehdot tarjoilijaltasi.
Lasten ruokalista
Alle 12-vuotiaille. Lasten annoksia edellä mainituista ruoista voi tilata puoleen hintaan.
Hampurilainen 89 SEK (G, M)
75g smashpihvi ruotsalaisesta naudanlihasta, pehmeä perunasämpylä, cheddarjuustoa, salaattia, ketsuppia ja ranskanperunoita.
Makkarakori 89 SEK (G)
tarjoillaan pienen salaatin ja ketsupin kera.
Lätyt 79 SEK (G, M)
Hilloa ja kermavaahtoa.